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1,鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用
2,醉鹅的营养价值还相当高,富含蛋白质,微量元素的含量也很高,鹅肝有暖胃的功效,鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容功效
3,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质,
4,鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利
5,鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
6,醉鹅的做法有一部分是在客户面前做得,超有艺术感,很有噱头和看点。





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